Cocina de Urgencia para Universitarios

¡HOLA COCINILLAS! Hoy os traigo un aparatito muy útil, pero que no todos podrán comprar porque no se donde se venden con seguridad, tal...

¡HOLA COCINILLAS!

Hoy os traigo un aparatito muy útil, pero que no todos podrán comprar porque no se donde se venden con seguridad, tal vez en Internet si. Yo lo compré en Alcampo Granada y lo ví en la zona de verduras así que ni idea dónde podréis encontrarlo seguro.

¿Os acordáis cuando os puse el truco de eliminar el olor de las manos cuando picamos ajo (click aquí)? Pues con éste aparato no tendréis que preocuparos de ese truco. Al menos a los que puedan conseguirlo. Y ASEGURO que es MUY ÚTIL porque yo lo uso siempre y pica muy bien. Además es muy fácil y pica varios tipos de alimentos.

EL PAQUETE

Pues es fácilmente reconocible, con su forma de ajo y el nombre GARLIC CHEF en grande. Tenía una pegatina que ponía en español "Picador Manual" para ajos, jengibre, frutos secos, olivas, especias, etc. Atrás vienen las instrucciones.

LAS INSTRUCCIONES

Atrás vienen las instrucciones.

Nos indican en pocos pasos y simples el uso y la forma de utilizar con seguridad y bien, el producto. Como se explica en la foto, primero es poner el ajo en el hueco del picador (ajo u otros alimentos) y cerrarlo con la otra parte. Tras ello solo tenemos que girar de un lado a otro. A más giros más fino será el picadillo. Mientras podemos ir viendo como van los ingredientes, al ser un plástico transparente, y parar cuando consideremos que ya ha picado lo suficiente. Se pican 3 ajos grandes muy finos en menos de 40 segundos. Util, ¿no? :)

CÓMO ES EL PICADOR MANUAL

El picador tiene dos partes. Las dos partes tienen unos dientes que son los que cortan los alimentos y los pican y se deslizan entre ellos mientras el alimento pasa a través de esos dos dientes de cada parte. Es una copia en plástico y en grande de un "grinder" (lo usan los fumadores para picar el tabaco y que quede más fino y usarlo para hacer cigarrillos).

DEMOSTRACIÓN REAL de USO
Tanto los ajos, como los frutos secos, las aceitunas o las especias, tienen que estar pelados antes de meterlos en el picador. Cuando los tengamos metidos los ingredientes cerramos la tapa y giramos de un lado para otro para picar. A más giros, más fino.

Cuando se termine se destapa el picador y se da un golpe seco en una tabla de madera para desprender de una vez y fuertemente los ingredientes pegados. También puedes quitar el ajo con un cuchillo entre los dientes pero de la primera forma es más fácil y más rápido. Ten cuidado de no hacerte daño.

Al acabar lo mejor es lavarlo inmediatamente con agua y jabón, pero si no puedes lavarlo mejor que lo llenes de agua para que el aroma del ajo o de otro ingrediente que tenga olor fuerte no se impregne en el plástico y se pegue a otras comidas. Secar, guardar y listo para un futuro uso.

DÓNDE COMPRAR

En mi caso lo he comprado en la zona de verduras de Alcampo Granada por un precio de 6€, pero también se podrá comprar en Carrefour o en grandes superficies o tiendas especializadas. Hay otras marcas y otros modelos pero éste es el más simple, aunque a mi me va muy bien.

Varios lugares para comprar que he encontrado son:

ACTUALIZACIÓN

En los chinos, tiendas de todo a 100, tiendas de objetos baratos podéis encontrar, en la zona de utensilios de cocina, estos picadores manuales. Yo hoy he ido a por unos objetos y he investigado. Por 2'20€ podréis comprar un picador manual y un pela ajos de silicona. Perfecto, ¿no? :)

Os espero en el siguiente post.
Y creo, que será un postre delicioso... :) Nos podéis seguir en Facebook (click aquí) y por aquí en Blogger. Muchas gracias a los que nos visitáis.

Un gran abrazo y hasta el siguiente post :D

Cocinillas ¿Qué tal el fin de semana? Ya ha llegado el otoño. Ya es oficial y no hace falta saber el día exacto. Cuando emp...

Cocinillas

¿Qué tal el fin de semana?

Ya ha llegado el otoño. Ya es oficial y no hace falta saber el día exacto.

Cuando empiezan las lluvias después de tantos meses de calor es cuando se sabe que el verano ha llegado a su fin. El otoño y el invierno tienen su encanto, y en la cocina también. Es época de sopas, estofados y potajes de cuchara. Por lo tanto, y como estamos pasando unos días de lluvia y frío desesperantes, que mejor que meterse en el calor de la cocina a preparar una sopa.

Pero, ¡ey! Una sopa fácil y que no necesite mucho tiempo. Una sopa que sea barata, pero que esté realmente buena. Y esa sopa es la que tenéis aquí más abajo.

Para la gente musulmana y que no pueda comer carne de cerdo puede cambiar el jamón serrano y curado de cerdo por jamón de ave o pato, que también se vende (aunque es algo más caro); o también embutidos salados de carne de ave.

INGREDIENTES

para una persona

Jamón serrano curado (la cantidad que quieras, pero 6 lonchas cortadas en trozos o un puñadito de tacos por persona está bien).
Pimiento rojo picado (un puñado).
Cebolla picada (un puñado).
2 Ajos picados.
2 Tomates pequeños maduros rallados o raspados.
Arroz largo vaporizado (parboiled long rice), un puñado (aproximadamente 80 gramos de peso). También puedes usar fideos u otra pasta.
Dos tazas y media de agua (taza de desayuno).
Aceite y sal.

PREPARACIÓN

1. Se cortan los ingredientes y se pican en trozos pequeños. Picamos el ajo, la cebolla y el pimiento rojo. También el jamón serrano. Rallamos el tomate y lo reservamos.

2. Ahora, en una olla mediana agregamos un poco de aceite y sofreímos la cebolla y el pimiento unos 5 minutos a fuego medio hasta que estén bien tiernos pero sin quemar ni tostar.

3. Añadimos el ajo y sofreímos unos instantes para que de aroma. Cuidado porque el ajo se quema fácilmente.

4. Incorporamos el tomate rallado y lo sofreímos a fuego medio (alto no) hasta que cambie de un color rosa a un color rojo anaranjado. Tiene que perder el agua y quedarse como una pasta. Cuidado con no quemar los ingredientes.

5. Agrega el jamón serrano y sofríe hasta que cambie de color y haya soltado aroma y sabor a las verduras.

6. Le toca al agua. Añade dos tazas y otra media de agua (tazas de desayuno) y deja cocer unos 15 minutos a fuego medio/fuerte. Necesita cocer para que se concentren todos los sabores, sino será una sopa sin gracia.

7. Cuando termine, prueba el caldo y añade sal (estará soso). Pon el fuego a medio y añade el arroz.

8. Puedes tapar la olla mientras el arroz se cuece para no perder caldo. Si ves que falta caldo añade media taza más de agua y prueba de sal. Si tapas la olla, el arroz también se hará antes. Cuando tenga la pinta de la foto, apaga el fuego y comprueba si el arroz está hecho y la sal es la correcta.

9. Sirve y disfruta de la sopa calentita.

Buenooo... ¿Que tal os parece la receta? Tiene buena pinta, ¿o no? Decid que es una sopa que está riquísima y sabrosa. Cuando te comes los trocitos de jamón, uff... que gustazo! Si no os gustan los tropezones podéis pasar por la batidora las verduras del paso 4 y luego añadir el jamón a esa pasta batida para seguir cocinando.

Espero que os guste y la probéis porque está buenísima y es muy fácil de hacer. Como he dicho por ahí, le podéis añadir fideos o pasta, pero como personalmente me gusta muchísimo el arroz pues...

¡Os espero en Facebook (click aqui) y en el blog con más recetas ricas para el nuevo curso! Podéis compartir las recetas por las redes sociales y disfrutar con más gente de ellas.

Gracias y hasta el próximo día cocinillas universitarios :D

¡HOLA COCINILLAS! He estado un tiempo fuera de combate pero ha sido porque me acabo de instalar en mi nuevo apartamento aquí en Granada...

¡HOLA COCINILLAS!

He estado un tiempo fuera de combate pero ha sido porque me acabo de instalar en mi nuevo apartamento aquí en Granada. Venga anda, para compensar por el tiempo que he estado perdida os dejo una foto para los más cotillas jejejeje

Os traigo la segunda parte de los trucos de Tuppers, Tapers, Taper, Tupperware, lunch box o cacharritos de plástico, o como queráis llamar a los recipientes de plástico que utilizamos para guardar la comida o transportarla.

En el post anterior "COMO QUITAR EL OLOR A COMIDA DE LOS TUPPERS" os explicaba como quitarle el desagradable olor que a veces deja la comida en el plástico y que suele permanecer e incluso se pega a las otras comidas aunque lo lavemos.

En este caso, espero que el consejo y los trucos sean igual de útiles que el anterior. A ver, en este post os traigo:

"¿CÓMO QUITAR LAS MANCHAS DE TOMATE FRITO O SALSA DE TOMATE DE LOS TUPPERS?"

(También vale para otro tipo de manchas).

Primero, limpiarlo, y tiene que ser inmediatamente después de su uso. Pero si no podemos lo haremos a máquina (lavavajillas) o con agua y jabón a mano. Dejaremos secar y, EN CASA, haremos este truco...

Coge pasta de dientes y ten un cepillo de dientes, viejo o usado que no necesites, a mano para esta operación. Con la pasta de dientes y el cepillo de dientes vamos a lavar muy bien las manchas de salsa de tomate para que se quite ese color rojo que queda en las paredes.

Después lavaremos de nuevo con jabón y agua. Secaremos y guardaremos para el próximo uso.

Yo he tenido que hacer esto cuando comía pasta con tomate y siempre me ha servido, asi que espero que a vosotros os funcione tan bien como a mí.
Este truco lo podéis usar tanto con las manchas de salsa de tomate como con otras muchas. Sólo tenéis que aplicar pasta de dientes con un cepillo y frotar hasta que desaparezca. Hay quien dice que PONER A SECAR los recipientes AL SOL también hace que se vayan las manchas asi que, ¡podéis PROBARLO!

Pronto publicaré los últimos coletazos de las recetas veraniegas, que aún hace calor y no se ha acabado el verano, pero POCO QUEDA :(

Si os ha gustado este blog y la publicación o las otras podéis compartir esta pagina por las redes sociales y darle a "ME GUSTA" en Facebook a la página de Cocina de Urgencia para Universitarios.

¡Muchas gracias y MUCHOS BESOS!

PD. Hablando de tuppers... El joven monologuista Rafa Frías hablando sobre los universitarios y esos tuppers, tan típicos de esta etapa de nuestra vida. ¡Que lo disfrutéis y seguidle en las redes sociales!

¡Hola Cocinillas! ¿Qué tal lleváis el verano? Espero que bien. Yo, la verdad, con unas ganas de afrontar el siguiente curso... inmensa...

¡Hola Cocinillas!

¿Qué tal lleváis el verano? Espero que bien. Yo, la verdad, con unas ganas de afrontar el siguiente curso... inmensas. Es que tantos meses sin hacer nada de nada... ¿No os pasa, que cuando volvéis a clase ya se os ha olvidado escribir con esa letra tan perfecta y bonita que teníais? ¡¡A mi siempre!!

NO he podido subir la receta CON FOTOS porque mi móvil se ha estropeado y la cámara no le sirve :( Tengo una foto antigua pero en cuanto haga la receta os pondré fotos actualizadas con los pasos. ¡Espero que mis instrucciones sean suficientes para seguir bien la receta y os salga deliciosa!

El chocolate, difícilmente encontraremos a alguien al que no le guste, tanto el blanco como el negro, o con leche. Por lo tanto, seguro que triunfáis allá por donde iréis con esta receta.

La cosa, es que últimamente estoy un poco suelta en el manejo de la cuajada. Sí, éste postre tiene cuajada también (mi versión A), pero la versión B puede ser con gelatina (grenetina). He escuchado por ahí, que en algunos países de Sudamérica la cuajada se compra ya hecha y la gente la usa disolviendo la cuajada ya preparada en la mezcla que quiere hacer de postre.

¿Dónde comprar cuajada en México (en toda América), o en Europa, o en Asia?

Foto del blog: Mis deseos más dulces.

HE ENCONTRADO UN LINK en EBay DONDE PODÉIS COMPRAR LA CUAJADA en México, Venezuela, Ecuador, Argentina, etc..., y en Europa o Asia, PARA PODER FINALMENTE HACER ESTE POSTRE, O LA PANACOTA o LA TARTA DE TRES CHOCOLATES, que mucha gente en México y otros países americanos u Europa o Asia que no pueden hacer. Espero que os sirva y además es muy barato!! (No la vendo yo, sólo he encontrado el enlace y os lo facilito porque hacen envíos a muchos continentes). Tendréis que pedir el producto desde vuestro país.

ENLACE a EBAY para comprar CUAJADA (sobres en polvo)

DE TODAS FORMAS, si no hay cuajada en tu país, se puede hacer con gelatina (grenetina) pero, en vez de derretir la gelatina en agua, debes hacerlo en la leche de la receta para que no pierda sabor el postre. La forma de utilizar la cuajada, si conseguís estos sobres que se venden aquí en España la explicaré para que sea fácil para vosotros :)

INGREDIENTES

250 ml (1 cup) de leche.
250 ml (1 cup) de nata* de 35% grasa *(crema de leche para batir o whipping cream en otros países).
4 cucharadas de azúcar. (Va al gusto así que probad antes la mezcla del postre).
Un chorro de extracto de vainilla (opcional, si tienes OK; si no tienes no pasa nada).
1 cucharada de cacao en polvo (no Nesquick, debe ser cacao puro sin azúcar).
50 gramos/2oz de chocolate con leche en tableta (Nestlé en mi caso, pero eso no importa mucho). Suele ser 10 cuadraditos de la tableta.
1 sobre de Cuajada en polvo de la marca "ROYAL" o GELATINA/Grenetina de la marca que más os guste (cantidad de gelatina necesaria para 2 cup de líquido. Yo pongo un sobre de Cuajada Royal porque la cantidad de polvo que viene en un sobre es la indicada por el fabricante para medio litro de líquido, o sea, para 2 cup de líquido que son las que vamos a usar. Por lo tanto, o un sobre de polvo de cuajada o gelatina/grenetina acorde para 2 cup o medio litro de líquido).

PREPARACIÓN

(con cuajada y con gelatina/grenetina)

1. SI USAS CUAJADA..., Pon a fuego mínimo los 250ml de nata (crema para batir) y añade el azúcar y la esencia de vainilla.

2. Añade, a esa misma mezcla de nata y azúcar, los cuadrados de chocolate en tableta y la cucharada de cacao en polvo. Remueve con unas varillas muy bien hasta que todo se haya disuelto y no quede ningún grumo.

3. Ahora mezcla, por otro lado, los 250ml de leche con el contenido del sobre de cuajada y remueve muy bien hasta que se disuelva y no queden grumos.

4. Deja que la mezcla de nata (crema) con chocolate y azúcar se caliente (sin llegar a hervir aún) y añade la leche con el polvo de cuajada.

5. Mezcla todo y remueve para disolver todo bien. Sube el fuego a medio alto y espera hasta que la mezcla llegue al punto de ebullición (hasta que hierva), PERO SIN PARAR DE REMOVER o se pegará todo y quemará en el fondo, y cuando pase eso retira del fuego hasta que pare de hervir.

6. Al minuto, vuelve a poner en el fuego y deja que la mezcla hierva y cueza unos segundos. Cuando alcance ese momento retira de nuevo del fuego.

7. Echa la mezcla en distintos recipientes y deja enfriar en el frigorífico o a temperatura ambiente durante unas 5-6 horas.

8. Disfruta con nata montada (crema batida) o fruta natural.

9. SI USAS GELATINA/GRENETINA..., es el mismo proceso que antes. Pero lo que tienes que hacer es disolver la gelatina en la leche en vez de en agua. En el paquete vienen las instrucciones para usar adecuadamente la gelatina/grenetina. Calienta la leche un poco en el microondas y añade las láminas de gelatina/grenetina o el polvo que venga en el paquete.

Luego usa ese líquido como si fuera la mezcla del PASO Nº3.

EN CASO DE QUE QUERÁIS EL POSTRE CON CHOCOLATE BLANCO...

1. Seguid los mismos pasos pero NO añadáis el cacao en polvo.

2. Deberéis mezclar la nata/crema de leche, con el azúcar y con CHOCOLATE BLANCO EN TABLETA (Milkybar de Nestlé es un ejemplo).

3. Mismos pasos.

4. Disfruta y decora con frutos rojos, fruta fresca como mango, piña, melocotón o siropes de caramelo, chocolate o fresa. ¡A tu gusto!

ESPERO QUE OS HAYA GUSTADO ESTE POST, LO HABÉIS ELEGIDO VOSOTROS Y ESPERO QUE ESTÉ A LA ALTURA DE VUESTRAS ESPECTATIVAS :)

Nos vemos en la siguiente receta! Un beso!

Cocina de Urgencia para Universitarios

#34: ROLLITO DE TORTILLA Y SALMÓN.

#33: REVUELTO RÁPIDO DE PATATA, JAMÓN Y HUEVO.

#32: DULCE LIGERO Y FRÍO DE FRUTOS ROJOS Y NARANJA.

#31: PASTA A "LA SERRANA" (Salsa de queso azul y jamón).

#30: CAKE POPS (Mi versión universitaria de aprovechamiento).

#29: ARROZ BLANCO CON BACALAO Y VERDURAS.

#28: TARTA DE QUESO FÁCIL, SIN HORNO Y RÁPIDA (de Gelatina).

#27: FRUTAS DEL BOSQUE CONGELADAS. ¿DÓNDE COMPRARLAS? (Actualizado 2017)

#4: EXTRAÑEZAS: PICA AJOS MANUAL (También PICADOR MANUAL para otros alimentos). ACTUALIZADO.

#26: SOPA DE JAMÓN (SERRANO) FÁCIL Y SABROSA.

#25: PESCADO BLANCO CON PIMIENTA Y AJO FÁCIL (Panga u otros).

#24: ARROZ CON POLLO FÁCIL Y RÁPIDO.

TRUCOS #10: COMO QUITAR LAS MANCHAS DE LOS TUPPER (Taper, Tupperware, Lunch box).

#23: Postre Frío de Chocolate (Cuajada o Gelatina + LINK para comprar cuajada en cualquier país de América, Europa o Asia).

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