Hola! Nunca había probado este plato, y es verdad que de primeras pensaba que no tenía buena vista pero me ha gustado. Me habían dicho lo bueno de la cantidad de hierro que tiene y lo positivo que es para una dieta equilibrada. Sencillo de hacer, lo recomiendo!

Yo la hago encebollada y está de escandalo, facil de hacer, barato y buenisimo. Un lujo.

A mi me gusta cortarla en pequeños dados y saltearla en la sarten con aceite de oliva, con cebolla cortada en juliana medio frita y sazonada con un pellizco de pimentón picante y un poco de sal.
Tambien esta buena a la plancha y despues le unto por encima un poco de ajoaceite o mahonesa.
Lo cierto es que a primeras no entra por la vista, pero si la pruebas repites seguro, es un plato muy versatil y puedes adrezarlo con lo que quieras.

La sangre frita con cebolla ,piñones y oregano es una verdadera delicia!!!..Así es como la comemos Murcia ...Realmente va muy bien pa la anemia..en fin...Bueno,bonito y barato :-)

Hola, yo la hago con tomate en salsa también, y la verdad es que está muy buena, la salsa hace que no de la sensación de comer algo un pelin seco.

ESTOS SON LOS INGREDIENTES:
Una bandeja de 500g. de sangre hervida de pollo. Yo la compro en el mercadona o carrefour, en la sección de carnes, aunque en prácticamente todas las carnicerías de barrio también se puede encontrar.

Aceite de oliva, ( unas 2 ó 3 cucharadas soperas y un pelin más).
Sal.
2 dientes de ajo.
2 cebollas medianas.
1 cucharada sopera rasa de orégano.
1 hoja de laurel.
1 vaso de tomate frito.
1 vaso de vino blanco.
1 vaso de agua.


ELABORACIÓN:
Troceamos a cuadritos la sangre dentro de la bandeja y la volcamos y freímos a fuego medio en una sartén con aceite. Añadimos sal, como una cucharadita de café y vamos removiendo. Cuando esté frita, la reservamos y en la misma sartén, pochamos los ajos y la cebolla.
Cuando esté pochada la verdura, incorporamos la sangre, el tomate, la hoja de laurel y el orégano, el vino blanco; reducimos un minuto y añadimos el agua y el orégano, probamos de sal y la dejamos hervir a fuego medio hasta que el agua se haya casi evaporado.
Se aparta entonces del fuego y a comer...

Está casi mejor de un día para otro y también es un plato que se puede comer caliente, templado o frío, aunque a mi frio no me va mucho....

Probar y ya me contáis...
Un saludo, buenas tardes y buena semana...

Gracias por la info mcen!!

gracias

Mi abuela tenía muchas gallinas y pollos y cuando mataba uno, nos cocinaba a mis hermanos y a mi la sangre.
Ella la hacía simplemente enrollando el cuello en papel de aluminio y poniéndolo en el fuego. Luego nos lo servía simplemente con un poco de sal y listo.
Esto suena muy de pueblo jajaja pero la verdad es que he probado sangre comprada y no es lo mismo.
Hace tiempo que no la como, así que fijo que me animo a hacerla.
Mme ha encantado ver tu receta!
Un saludo

como precocer la sangrecita??? he comprado sangre de pollo cruda, como es el procedimiento para precocerla, la lave luego e una olla con un poco de agua, ramita de yerba buena la cocino, pero cuanto tiempo debe hervir?? que hacer para q no se queme??

Yo pido en el camal de m ciudad sangre de res aca no la venden, no juntan, esa la regalan a quien se la pida...la hago hervir con sal y esa le doy en sus alimentos a mi niño...esto le ayuda para salir de la anemia.

Tengo una pregunta la sangre se puede congelar tal cual o hay que congelarla guisada? Gracias por la respuesta